Loboda

Este o planta de primavera mai tarzie (aprilie-iunie)de la care se consuma toate frunzele si varfurile lujeruilor tineri (10-12 cm spre varf). Loboda necultivata, care creste prin locurile ingrasate cu gunoi de grajd, este de culoare verde, cea cultivata in gradini este galbena-oliv sau rosie. Se prepara sub forma de ciorba, sau se adauga la alte supe de zarzavat sau ciorbe pentru a le imbunatati compozitia. Fierbe in circa 30 de minute.

Loboda fiarta se poate pastra pentru iarna la congelator, in pungi de nailon alaturi de apa in care se fierbe.