iRetete.ro – Retete culinare Cele mai gustoase preparate pentru tine si familia ta. Retete de aperitive, deserturi, salate, supe si mancaruri alese.
Este o varza cu frunzele foarte incretite, prinse intr-o capatana afanata. Varza creata are gust foarte placut, cu aroma specifica, dar fierbe putin mai greu decat varza alba. Se controleaza fiecare frunza, deoarece, adesea, se gasesc oua de larve printre incretituri si, apoi, se spala bine. Se prepara, mai ales, umpluta cu carne, folosindu-se insa numai capatanile mici. Capatanile mari, bine spalate, se fierb intregi sau taiate in sferturi, in apa clocotita, putin sarata, pana cand se inmoaie bine, circa 60 de minute. In oala sub presiune, varza fierbe in 30-40 de minute cu o cantitate de 500 ml de apa.
