Dafinul

Dafinul mai este intalnit si sub denumirea de Laur. Acesta este originar din Orientul Mijlociu, insa este raspandit in toate zonele mediteraneene. De la aceasta planta noi folosim frunzele care se lasa la uscat pana capata o culoare galben-verzuie. Acestea se folosesc la fripturi, ciorbe, marinade sau diferite mancaruri, precum sarmalele. De asemenea se folosesc si la conservarea muraturilor, le va da o savoare deosebita acestora. Foile de dafin se patreaza intr-un loc racoros, intunecat , in recipiente inchise ermetic. Cu cat frunzele de dafin sunt fierte mai mult in mancare cu atat avem o aroma mai puternica a acestuia, deoarece acestea se dezvolta foarte lent in mancaruri.

Pe langa gustul deosebit pe care il da mancarurilor, dafinul are si calitati medicinale. Acesta reprezinta un foarte bun stimulent digestiv. Are proprietati expectorante, atispasmodice in colici, detoxifiante, carminative, diaforetice si este foarte util in balonari si indigestii. Folie de dafin inlatura raceala, febra sau tusea si sunt benefice si in tratarea astmului, sinuzitelor. De asemenea, este folosit si in tratamente externe precum: boli de piele, eczeme, dermatite, scabie, psoriazis, insomnie, hemoroizi, dureri reumatice, dermatoze, transpiratia picioarelor. Baile cu frunze de dafin sunt recomadate personelor care sufera de boli nervoase, articulatii dureroase, boli ginecologice sau probleme ale vezicii urinare.