Untisorul

Untisorul se mai numeste si salata de camp, salata mieilor ori grausor, in functie de zona in care se gaseste. Aceasta este o planta mica, cu frunze rotunde, carnoase si lucioase.

Untisorul il gasim in toate zonele tarii noastre, acolo unde este umezeala, in paduri, tufisuri, livezi, parcuri si gradini. Frunzele de untisor sunt foarte sanatoase si contin multe vitamin: C, E, calciu, potasiu si ajuta la eliminarea toxinelor din organism, reduce nivelul colesterolului in sange, apara organismal de virusi si infectii, regleaza tensiunea arteriala si ne da mai multa energie. Datorita compozitiei de acid folic, cosumul de frunze de untisor ajuta la mentinerea sanatatii creierului, scade riscul de cataracta si imbunatateste circulatia sangelui.

Frunzele de untisor se consuma inainte ca planta sa infloreasca, deoarece dupa inflorire acestea devin toxice si nu mai sunt bune de mancat. Se consuma ca atare, in salate sau in mancaruri, ciorbe, alaturi de alte legume. Le puteti gasi pe tarabe, alaturi de legume precum: urzici, leurda, papadie, ceapa verde.

Inainte sa le consumam, frunzele de untisor se spala bine, se lasa la scurs, li se rup coditele si se taie ca orice frunze de salata. Daca il folosim in lasate, pe langa acestea putem pune si leurda, care este iute si batoasa.