Kiwano

Kiwano este un fel de castravete, faptul că e originar din Africa ia și adus numele de „castravetele african”. Kiwano arată ca un dovleac cu țepi. Are coaja portocalie, iar interiorul are o pulpă verde plină de semințe. Gustul este foarte bun, vei simți o combinație de kiwi, banană și puțină lamâine. Numele de kiwano vine de la combinația dintre kiwi și banană, datorită asemănării ca formă și gust, între fructul kiwano și celelalte două.

Kiwano este bun la slăbit deoarece contine 90% apă. Nu este un fruct prea consumat, este folosit mai mult ca supliment alimentar. El poate fi folosit în salate, deserturi, la mâncărurile cu peşte şi fructe de mare. Are un gust extraordinar şi este hipocaloric.

Fructul kiwano are o caracteristică intersantă. Poți să păstrezi fructul la temperatura camerei chiar și jumătate de an. De aceea de cele mai multe ori kiwano este folosit ca element decorativ decât ca fruct de consum.

Totuși, pentru al consuma trebuie să știi cum să o faci. Kiwano nu se curăță de coajă. Se taie în două și se mănâncă cu lingura, asta dacă vrei să îl consumi așa. Dacă vrei să îl folosești la preparate ( am scris mai sus o listă de posibile combinații) pur și simplu scoate cu lingura pulpa de kiwano și o folosești la gătit.

Un kiwano copt are coaja portocalie. Dacă are o nuanță gălbuie sau e verde nu e copt complet. Folosește-l ca decor până se coace. Rezistă la temperatura camerei jumătate de an.