Mazarea

Se consuma sub forma de boabe, mai rar pastaile, care devin repede atoase. Mazarea proaspata este dulce, insa daca se invecheste pierde din substantele sale dulci. In acest caz in momentul in care se pregateste trebuie sa se adauge putin zahar. Se fierbe 20-30 de minute in apa clocotita, putin sarata. Se intrebuinteaza ca garnitura (mancare, supa) in adaos cu alte zarzavaturi sau la salate cu maioneza etc. Mazarea din conserva este la fel de buna pentru oricare preparat, daca este tanara. Mazarea matura trebuie fiarta mai mult, coaja continand mai multa celuloza.