iRetete.ro – Retete culinare Cele mai gustoase preparate pentru tine si familia ta. Retete de aperitive, deserturi, salate, supe si mancaruri alese.
De la varza se intrebuinteaza capatana, formata din frunzele ingrosate. Frunzele exterioare, daca au urme de nisip sau pamant pee le, se spala bine si apoi se adauga in preparat. Se foloseste cruda sau murata, taiata ca fideaua pentru salata sau cand se caleste, la ciorbe si multe alte preparate. Capatana de varza se taie mai intai in jumatate si, apoi, ca fideaua cu cutitul sau cu razatoarea speciala pentru varza. Pentru sarmale se aleg capatani mai afanate, cu frunze subtiri, care se vor folosi oparite sau murate. Varza alba, proaspata, fierbe in 30-40 de minute, iar varza murata in 90-120 de minute.
