Supa de sfecla rosie

Supa de sfecla rosie – Tin minte cum mama imi facea mereu supa de legume cand eram racita si imi reveneam mult mai repede. O portie de vitamine este binevenita in perioadele reci ale anului. Se serveste cu smantana si verdeata proaspata.

Supa de sfecla rosie

 

Print

Timp de pregatire

10 mins

Timp de gatire

40 mins

Timp total

50 mins

 

Ingrediente

• 1-2 sfecle rosii
• 2 morcovi
• 2 cartofi
• 1 bucata de telina
• 4 catei de usturoi
• 1 ceapa
• 3-4 rosii din conserva
• 2 linguri pasta de tomate
• 1 cub de legume
• 2 linguri de ulei
• marar verde
• smantana
• sare si piper

Mod de preparare

1. Intr-o oala vom pune la fiert 2 litri de apa in care am pus un cub de legume. Cand incepe sa clocoteasca adaugam sfecla pe care am curatat-o de coaja, am spalat-o bine si am taiat-o cubutele.
2. In momentul in care aceasta isi pierde din culoare vom adauga morcovii, telina si cartofii, curatate si taiate cubulete. Lasam la fiert aproximativ 15 minute la foc moderat, apoi adaugam rosiile din conserva taiate cubulete.
3. Intr-o tigaie incingem 2 linguri de ulei. Punem ceapa si usturoiul tocate marunt si le calim un pic, apoi adaugam doua linguri de pasta de tomate. Amestecam bine si o adaugam peste supa.
4. Mai lasam cateva clocote, potrivim de sare si piper, apoi stingem focul.
5. O mai lasam un pic in oala, pana se raceste putin, apoi o servim cu smantana si verdeata proaspata.

3.2.1682