Supa crema de broccoli

Supa crema de broccoli – o portie de supa plina de vitamine este perfecta in perioadele friguroase de iarna. O vom servi cu paine prajita sau crutoane, smantana si patrunjel verde tocat marunt.

Supa crema de broccoli

 

Print

Timp de pregatire

15 mins

Timp de gatire

45 mins

Timp total

1 hour

 

Ingrediente

• 500 g broccoli
• 2-3 litri de apa
• 1 cartof
• 1 ceapa
• 2 catei de usturoi
• 1 morcov
• o bucata de telina
• 2-3 linguri ulei de masline sau 50 g unt
• smantana
• patrunjel verde
• sare si piper

Mod de preparare

1. Broccoli il spalam si il rupem in buchetele mai mici.
2. Legumele, pe care le curatam si le spalam inainte, fara broccoli, le vom pune la fiert in cei 2-3 litri de apa. Punem apa, atat cat sa acopere toate legumele. Adaugam in apa putina sare.
3. Broccoli il vom pune dupa ce au fiert un pic restul legumelor.
4. Le lasam la fiert 20-30 de minute, apoi scoatem legumele si le scurgem.
5. Adaugam 2-3 linguri de ulei de masline sau 50 g de unt si le pasam bine cu blender vertical, pana cand obtinem o pasta omogena.
6. Adaugam, din cand in cand, din zeama in care am fiert legumele, pana cand supa noastra va capata consistenta dorita.
7. Adaugam sare si piper dupa gust.
8. Supa crema de broccoli o vom servi cu paine prajita sau crutoane, cu smantana si patrunjel verde tocat marunt.

3.2.2265