Drob de miel
 
Timp de pregatire
Timp de gatire
Timp total
 
Ingrediente
  • ficatul, plamanii, splina si rinichii de la un miel
  • 5-6 linguri ulei
  • 2 cepe
  • 4-5 oua
  • 2-3 cepe verzi (optional)
  • 3-4 catei de usturoi
  • patrunjel
  • tarhon
  • marar
  • sare
  • piper
Mod de preparare
  1. Ceapa si usturoiul taiate marunt se calesc, intr-o tigaie, un minut, in 5-6 lingiuri de ulei.
  2. Apoi adaugam ficatul taiat cubulete, plamanii taiati in bucati mici, rinichii taiati in jumatate, o lingurita de sare, cate un varf de lingurita din fiecare condiment macinat.
  3. Lasam sa se prajeasca la foc mic acoperite, pana cand scade apa din tigaie.
  4. Dupa ce s-a racit, 50% din compozitie se trece prin masina de tocat.
  5. La tocatura se adauga ouale intregi (crude), restul de 50% de compozitie, cateva frunze de ceapa verde taiate in felii subtiri, cate o lingurita din verdeata preferata taiata marunt, sau din toate, dupa gust. Se amesteca bine.
  6. Intr-un vas termorezistent sau intr-o tava de cozonac, se intinde prapurul de miel (care a fost tinut in apa ca sa nu se usuce), peste care se aseaza compozitia intr-un strat de 4-5 cm, apoi se aduc marginile acestuia peste tocatura, ca sa o acopere si sa nu se usuce. Daca nu aveti prapur, putteti sa puneti compozitia direct in tava tapetata cu hartie de copt sau sa faceti un aluat subtire.
  7. Se da la cuptor aproximativ o ora, la temperatura de 150 grade C.
  8. Se serveste rece.
Recipe by iRetete.ro - Retete culinare at https://www.iretete.ro/drob-de-miel.html