Supa de mazare
 
Timp de pregatire
Timp de gatire
Timp total
 
Ingrediente
  • 500 g mazare
  • 1 ceapa
  • 2 morcovi
  • 1 cartof
  • ¼ bucata de telina
  • 2 foi de dafin
  • 2 linguri ulei de masline
  • sare, piper
Mod de preparare
  1. Mazarea o punem la inmuiat in apa si o lasam cateva ore, de preferat dupa o zi pe alta. Daca avem mazare la borcan nu mai este nevoie de acest procedeu. Cand ne apucam sa o gatim, scurgem apa in care a stat mazarea si o punem pe foc intr-o oala cu apa, foile de dafin si putina sare. O lasam sa fiarba la foc potrivit.
  2. Dupa ce bobul de mazare este fiert, scoatem jumatate din cantitatea de mazare si o punem deoparte.
  3. Adaugam ceapa, telina, morcovii, cartoful si lasam sa fiarba aproximativ 20-30 de minute.
  4. In momentul in care legumele sunt fierte le dam de pe foc si scoatem un morcov, pe care il punem langa boabele de mazare scoase. Scoatem foile de dafin, adaugam 2 linguri de ulei de masline si le pasam cu blenderul. Astfel, supa crema obtinuta o punem din nou pe foc, ii potrivim gustul de sare si piper si o lasam sa dea un clocot.
  5. La final adaugam restul boabelor de masare si morcovul taiat rondele sau floricele, pentru un aspect deosebit, apoi o dam de pe foc. Morcovul si boabele de mazare le putem adauga si direct in farfurie cand servim supa.
  6. Se serveste calda cu crutoane.
Recipe by iRetete.ro - Retete culinare at https://www.iretete.ro/supa-de-mazare.html