Musaca de cartofi cu vinete si carne
 
Timp de pregatire
Timp de gatire
Timp total
 
Ingrediente
  • 350 g carne tocata amestec vita cu porc
  • 1 vanata
  • 3-4 cartofi
  • 2 rosii
  • 1 ceapa
  • 200 ml pasta de tomate
  • 4 foi de dafin
  • 100 ml ulei
  • 3 oua
  • patrunjel
  • sare si piper
Mod de preparare
  1. Intr-o tigaie incapatoare vom pune pe foc 50 ml de ulei la incins. Adaugam ceapa tocata marunt si o calim un pic, apoi punem carnea tocata scursa bine de apa. Condimentam cu sare si piper si o lasam pe foc cam 10 minute.
  2. Adaugam in compozitie 150 ml de pasta de tomate si o cana de apa. Amestecam bine si o lasam sa de-a in clocot, apoi o dam de pe foc. Dupa ce s-a racit adaugam un ou si amestecam bine.
  3. Curatam cartofii si vanata si le taiem rondele nici prea subtiri, nici prea groase, potrivite.
  4. Luam o tava sau un vas termorezistent si ungem bine cu uleiul ramas.
  5. Asezam un rand de cartofi pe toata suprafata vasului, apoi turnam jumatate din compozitia cu carne. Condimentem daca mai este cazul si punem cateva foi de dafin.
  6. Peste carne vom aseza rondelele de vanata pe care le-am dat cu puitina sare, apoi turnam restul de carne. Mai adaugam si aici cateva foi de dafin.
  7. Vom pune un alt rand de cartofi, peste care putem pune si cateva rondele de rosii.
  8. Daca este cazul mai adaugam putina apa cu sos de tomate. Musacaua trebuie sa fie in sos pana deasupra cartofilor.
  9. Peste cartofi adaugam patrunjel tocat si 2 oua batute spuma cu putina pasta de tomate. Condimentam cu sare si piper.
  10. Bagam tava in cuptor pentru aproximativ 60-70 de minute.
  11. O servim calda sau rece, iar pentru cine prefera, se serveste cu smantana.
Recipe by iRetete.ro - Retete culinare at https://www.iretete.ro/musaca-de-cartofi-cu-vinete-si-carne.html